Op de valreep ook van mij een kruidnoten recept. Ik heb aantal dagen geëxperimenteerd en het lukte mij maar niet om lekkere kruidnoten te maken die in het FODMAP-dieet passen. Het is lastig om een recept te veranderen als de smaak gekoppeld is aan bepaalde tradities of herinneringen. Ik wil dan dat het proeft zoals ik het mij kan herinneren, anders klopt het niet.
Gezoet met ahornsiroop
Nu heb ik toch een receptje weten te creëren dat in de buurt komt van het december gevoel. Voor dit recept heb ik ahornsiroop gebruikt als zoetmiddel. Normaal zoet ik eten alleen met fruit. Echter passen bepaalde soorten fruit niet in een low FODMAP dieet of kun je deze slechts in beperkte hoeveelheden eten. Kristalsuiker kan wel in dit dieet, maar dat wil ik liever niet gebruiken. Daarom heb ik gekozen voor ahornsiroop. Dit zijn nog steeds suikers, maar met wat meer gezondere voedingsstoffen.
Low FODMAP variant
Met dit recept maak je ca. 18-20 kruidnoten van ca. 5 gram. Dit past in het low FODMAP dieet. Als je er meer maakt, dan is het teveel. Houd je dus in 😉
Mocht je niet bekend zijn met het FODMAP-dieet, ik zal er binnenkort een blog aan wijden.
~Senang met eten!~
Jane
Recept: kruidnoten
Ingrediënten
- 25 g havermeel
- 25 g boekweitmeel
- 15 g gesmolten kokosolie
- 10 g ahornsiroop (maple syrup)
- 14 g ongezoete amandelmelk (of een andere plantaardige melk)
- ½ eetlepel koek en speculaaskruiden
- ¼ theelepel wijnsteenbakpoeder
- Snufje zout
Benodigdheden
- Oven en bakplaat
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 175 graden hetelucht.
- Smelt de kokosolie in de magnetron.
- Doe alle ingrediënten in een kom en kneed dit tot deeg.
- Maak balletjes van 5 gram en druk ze een beetje plat op een bakplaat met bakpapier.
- Bak de kruidnoten ca. 20 minuten in de oven.
Receptinformatie
Aantal porties 18 – 20
Bereidingstijd 30 minuten
Baktijd 20 minuten
Soort gerecht snack
Allergeneninformatie
√ Eivrij
√ Glutenvrij
√ Lactosevrij
√ Lupinevrij
√ Mosterdvrij
X Notenvrij
√ Pindavrij
√ Schaaldierenvrij
√ Selderijvrij
√ Sesamzaadvrij
√ Sojavrij
X Van nature aanwezige (fruit)suikers
√ Vegan
√ Visvrij
√ Weekdierenvrij
√ Zwaveldioxidevrij
